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Milhoja de calabacín rellena de marisco

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Milhoja de calabacín rellena de marisco
Plato Primer plato
Cocina Española
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Raciones
raciones
Ingredientes
Para el relleno
Para el proceso
Para la bechamel
Plato Primer plato
Cocina Española
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de reposo 2 horas
Raciones
raciones
Ingredientes
Para el relleno
Para el proceso
Para la bechamel
Instrucciones
  1. Preparamos la salsa bechamel y reservamos.
  2. Cocemos el tubo de calamar, las gambas peladas y los mejillones, una vez frio cortamos en trocitos junto con la boca de mar y reservamos.
  3. Preparamos las verduras cortándolas en daditos y rehogamos durante 5 o 6 minutos y añadimos el marisco troceado poniéndolo todo a punto de sal y le añadimos un cacito de bechamel para que una todo y quede una pasta parecida a las de las croquetas y reservamos.
  4. Cortamos el calabacín en tiras y lo salamos. Seguidamente lo hacemos a la plancha en una sartén con poco de aceite.
  5. Cuando lo tengamos, lo ponemos en una fuente de horno en un aro de emplatar y vamos montando las milhojas alternando tiras de calabacín y relleno hasta tener dos capas de cada terminando con calabacín, dejando como un centímetro para rellenar con bechamel al final.
  6. Una vez terminado rellenamos con la bechamel reservada y lo metemos a la nevera para coja cuerpo durante 2 horas.
  7. Por ultimo sacamos de la nevera desmoldamos y añadimos el queso rallado, metemos en el horno durante 10 minutos a 180º y ya estaría listo.
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