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Archivo mensual: octubre 2015

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Buñuelos de viento rellenos de crema

Buñuelos de viento rellenos de crema
Raciones 6
Plato típico de Los Santos
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Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
45 min
Para la masa de los buñuelos
  1. 125 gr de harina,
  2. 250 ml de agua,
  3. 25 gr de mantequilla,
  4. una pizca de sal,
  5. 2 cucharadas de azúcar,
  6. 4 huevos medianos talla M y
  7. aceite de oliva para freír.
Instrucciones
  1. Ponemos el agua con el azúcar, la sal y la mantequilla a cocer. Una vez que arranca a cocer añadimos el harina de golpe y movemos con una cuchara de palo fuera del fuego ya hasta que se integre todo bien y quede una pasta.
  2. Añadimos 1 huevo y movemos hasta que se integre con la masa. Así hasta añadir los 4 huevos.
  3. Poneemos el aceite a calentar a fuego medio.
  4. Hacer unas bolitas de masa con dos cucharitas de café y añadirlas al aceite caliente. Se darán la vuelta solos, cuando estén dorados sacar y poner en un papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Rellenar con crema pastelera , nata montada o crema de chocolate.
Notas
  1. La receta de la crema pastelera la podeis encontrar en alguna receta de postres de este blog.
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/
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