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Datiles rellenos de mazapan de pistacho y bañados en chocolate

Datiles rellenos de mazapan de pistachos y bañados en chocolate
Raciones 5
Es comer un datil como si fuera un bombón, te aseguro que cuando lo pruebes repetiras y repetiras seguro
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Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Tiempo de preparación
20 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
45 min
Ingredientes
  1. 40 und datiles con hueso.
  2. 200 gh de pasta de mazapan.
  3. 70 gr azúcar glassé.
  4. 100 gr pistachos pelados y molidos.
  5. 30 ml licor marrasquino.
  6. 150 gr chocolate del 80% para bañar el datil.
Instrucciones
  1. Deshuesamos los datiles y reservamos.
  2. Amase la pasta de mazapan con los pistachos y el marrasquino y el azúcar glassé.
  3. Forme una bolas un poco mas grandes que el hueso que hemos quitado para rellenar el datil hasta arriba.
  4. Una vez rellenos enfriar en la nevera 30 minutos.
  5. Poner el chocolate a fundir al baño Maria y reservar.
  6. Atravesar con un palillo de un lado almotro los datiles y bañarlos con el chocolate dejando la parte de arriba sin bañar para que se vea el relleno de color verde y espolvorear con un poco de pistacho molido.
Notas
  1. Tambien puedes decorarlo con azúcar glassé o con un poco de almendra en grano.
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/
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