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Archivo mensual: febrero 2016

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Rosquillas de Citricos

ROSQUILLAS DE CITRICOS
Raciones 5
Deliciosas
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Tiempo de preparación
35 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
1 hr 5 min
Tiempo de preparación
35 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
1 hr 5 min
Ingredientes
  1. 150 gr azucar.
  2. La piel de medio limón.
  3. La piel de media naranja.
  4. 150 ml zumo de naranja.
  5. 2 huevos categoria L
  6. 150 ml aceite de oliva virgen extra.
  7. 600 gr harina de reposteria.
  8. 1 Sobre levadura quimica ( 16 gr). Aceite para freír.
  9. Azúcar para rebozar las rosquillas.
  10. 1 pizca sal
  11. Estas medidas son para unas 30 unds .
Instrucciones
  1. Preparamos el azúcar glass con las pieles de los citricos moliendolo poco a poco en el molinillo de cafe o robot de cocina.
  2. Una vez tengamos el azucar glass aromatizado con las pieles , añadimos 2 huevos, el zumo de naranja y el aceite y batimos con batidora o robot de cocina 1 minuto .
  3. Seguidamente añadimos la harina, la levadura y la sal y lo amasamos hasta formar una bola que nos quedará un poco pegasosa, tapamos con film y la dejamos reposar 20 minutos.
  4. Ponemos el aceite a calentar y formamos bolas con la masa del tamaño de una pelota de golf .
  5. Con el dedo hacemos el agujero en el medio y le damos forma.
  6. Las freimos en el aceite hasta que esten doradas dandole la vuelta para que se doren por ambos lados, sacamos y ponemos sobre papel absorbente y acto seguido las rebozamos en azucar.
Adaptado por Thermomix
Adaptado por Thermomix
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/
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