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Pollo THAI (Thermomix)

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Pollo THAI (thermomix)
Raciones 4
muy rico
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Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
45 min
Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
45 min
Ingredientes
  1. 3 Medias pechugas de pollo
  2. 250 gr setas mezcladas o champinón
  3. 1 cebolla mediana
  4. 1 cayena
  5. 3 curadas soperas de curry en polvo
  6. 1 lata leche de coco, (400 gr)
  7. 100 gr anacardos
  8. 30 gr aceite de oliva virgen
  9. 1/2 cucharadita sal
Instrucciones
  1. En el vaso colocamos la cebolla en cuartos y trituramos a vel/5 durante 10 seg, bajamos con la espatula el resto que queda en las paredes y añadimos los 30 gr de aceite y programamos 8min/ vel/cuchara/ giro inverso/ temp / 100º, y colocamos el varoma en su posición con las pechugas de pollo cortadas en dados y sal pimentadas.
  2. Cuando finalice, retiramos el varoma, añadimos las setas o los champiñones cortados en 4 trozos, volvemos a colocar el varoma en su posición y programamos 5/min, vel/ cuchara, giro inverso, tem / varoma.
  3. Cuando finalice, retiramos un momento el varoma, añadimos la leche de coco, el curry, la cayena y la sal, colocamos el varoma en su sitio otra vez y programamos 20min/tem varoma/giro inverso y vel/ cuchara.
  4. Cuando termine rectificamos de sal, retiramos la varoma, y en un recipiente, ponemos el pollo, y vertemos la salsa del vaso por encima. Para finalizar añadimos los anacardos por encima.
Notas
  1. Puedes acompañar este plato con arroz hervido.
Adaptado por Thermomix
Adaptado por Thermomix
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/

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