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Chupito De Crema De Peras al Jengibre con Vieiras

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Chupito De Crema De Peras al Jengibre con Vieiras
Raciones 6
Exquisito
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Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
35 min
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
25 min
Tiempo total
35 min
Ingredientes
  1. 2 peras, peladas y cortadas en cubitos
  2. 2 c/s aceite de oliva
  3. 2 cebolletas finas, cortas en aritos
  4. 1 diente ajo, picado fino
  5. 1 c/c jengibre fresco, rallado
  6. 600 ml. caldo de verduras
  7. 100 ml. leche de coco
  8. Curry en polvo al gusto
  9. Sal
  10. Cayena en polvo
  11. 6 vieiras pequeñas, limpias
  12. Aceite de oliva
  13. Unas ramitas de perejil picado.
Instrucciones
  1. Sofreír las cebolletas y el ajo en una cazuela con el aceite, sin que se doren.
  2. Agregar el jengibre, las peras, el caldo y la leche de coco.
  3. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. , Añadir el perejil picado y Triturar.
  4. Aderezar la crema con el curry, la sal y la cayena (una pizca).
  5. Freir las vieiras en una sartén con un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado. Pincharlas con un palillo y servirlas con los vasitos de crema.
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/

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