• Facebook
  • Rss

Recetas por periodos

boton mi perfil en cookpad

Masas/Hojald.

Masas y hojaldres

Página 1 de 612345...Última »

Pan de Brioche para Torrijas (Thermomix)

Pan de Brioche para Torrijas en Thermomix
Raciones 5
ESTUPENDO
Escribe una reseña
Imprimir
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
Ingredientes
  1. • 400 gr. de harina de media fuerza
  2. • 150 ml. de leche
  3. • 50 gr. de azúcar
  4. • 3 yemas
  5. • 20 gr. de levadura fresca de panadería
  6. • 70 gr. de mantequilla pomada
  7. • 2 cucharadas de azúcar vainillada
  8. • Pizca de sal
  9. • Huevo para pintar la masa
Instrucciones
  1. Poner en el vaso de la thermomix la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y programar 1 minuto a 40º, vel. 2.
  2. Añadir las yemas y la levadura y mezclar unos segundos en vel. 2..
  3. Agregar la harina y programar 15 segundos a vel. 6. Después amasar durante 3 minutos en vel. espiga.
  4. Pincelar un molde de plumcake con mantequilla y acomodar la masa dándole forma alargada.
  5. Pintar de huevo, cubrir y reposar en lugar cálido y libre de corrientes hasta que doble su volumen.
  6. Hornear a 200º durante 20-30 minutos.
  7. Dejarlo un ratito en el molde y sacarlo con cuidado.
  8. Enfriar sobre rejilla.
  9. Cortar en rebanadas.
  10. Guardar en una bolsa de plástico y dejar que se asiente 1 día antes de utilizar.
Notas
  1. Si el horno es de aire cocer 25 minutos a 180º.
Adaptado por Canal cocina
Adaptado por Canal cocina
Carlos cocina http://www.carloscocina.com/carloscocina/
Página 1 de 612345...Última »

Identificación

Mensajes de usuarios.

Deberá estar registrado para publicar un comentario

boton mi perfil en cookpad