Milhoja de calabacín rellena de marisco
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Tiempo de cocción | 30 minutos |
| Tiempo de reposo | 2 horas |
| Raciones |
raciones
|
Ingredientes
Para el relleno
- 1 und pimiento
- 1 und Cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 und tubo de calamar
- 150 gr gamba pelada
- 15 unds mejillón, limpio y cocido
- 8 unds boca de mar
Para el proceso
- 70 ml Aceite de oliva Para rehogar todo
- 1 un calabacín Para el plato principal
- 20 gr queso rallado Para gratinar
Para la bechamel
- 45 gr mantequilla
- 40 gr Harina
- 400 ml leche entera
Ingredientes
Para el relleno
Para el proceso
Para la bechamel
|
|
Instrucciones
- Preparamos la salsa bechamel y reservamos.
- Cocemos el tubo de calamar, las gambas peladas y los mejillones, una vez frio cortamos en trocitos junto con la boca de mar y reservamos.
- Preparamos las verduras cortándolas en daditos y rehogamos durante 5 o 6 minutos y añadimos el marisco troceado poniéndolo todo a punto de sal y le añadimos un cacito de bechamel para que una todo y quede una pasta parecida a las de las croquetas y reservamos.
- Cortamos el calabacín en tiras y lo salamos. Seguidamente lo hacemos a la plancha en una sartén con poco de aceite.
- Cuando lo tengamos, lo ponemos en una fuente de horno en un aro de emplatar y vamos montando las milhojas alternando tiras de calabacín y relleno hasta tener dos capas de cada terminando con calabacín, dejando como un centímetro para rellenar con bechamel al final.
- Una vez terminado rellenamos con la bechamel reservada y lo metemos a la nevera para coja cuerpo durante 2 horas.
- Por ultimo sacamos de la nevera desmoldamos y añadimos el queso rallado, metemos en el horno durante 10 minutos a 180º y ya estaría listo.
Comparte esta receta
Funciona gracias a WP Ultimate Recipe
Comentarios recientes